Recentemente descobri uma receita ótima no programa da Donna Hay e fui correndo fazer porque é muito prática e deliciosa. Na receita original ela coloca prosciutto (presunto curado), mas como eu não tinha substituí por carne, coloquei um pedaço de baby beef feito na manteiga.
Vou colocar a receita original aqui:
200g de fettuccine ou massa grossa
2 gemas de ovo
1 copo (250ml) de creme de leite fresco
⅓ xícara (25g) de queijo parmesão
sal e pimenta preta moída
4-6 fatias de prosciutto
queijo parmesão ralado, para servir
Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal por 8-10 minutos ou até ficar al dente.
Escorra e volte o macarrão para a panela aquecendo em fogo baixo. Coloque as gemas (importante: tome o cuidado de ir colocando e misturando rápido pra não cozinhar a gema!), o creme de leite, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e mexa por 2 minutos ou até o molho engrossar um pouco e encorpar no macarrão.
Sirva com os pedaços de presunto.
Parmesão extra para servir.
Obs.: Descobri que o creme de leite "fresco" que vende nos supermercados - naquela parte de manteigas, queijos e etc - não é creme de leite fresco. O creme de leite fresco é muito difícil de ser encontrado. Enfim, vou continuar usando esse mesmo pq não vou viajar em busca do tal creme de leite... rs.
Receita simples e gostosa :)
