Ingredientes:
1 peito de frango cortado em cubos pequenos
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
2 batatas picadas em cubos
1 cenoura picada em cubos
1 tomate picado sem semente
1/2 xícara de arroz
salsinha e cebolinha picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 litros de água fervente
Dica: Acrescentei 100 gr de abóbora japonesa em cubos para encorpar um pouco o caldo (tente encontrar a abóbora já cortada em pedaços, pois a casca é muito chatinha de tirar). A receita original não leva abóbora, mas eu quis experimentar com ela pra ver no que dava e... ficou muito bom.
Preparando:
Lave o frango e tempere com a pimenta e o sal. Reserve.
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola e o alho. Refogue um pouco, mas não deixe fritar. Acrescente o frango e refogue até dourar. Adicione a batata, a cenoura, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o arroz e refogue mais um pouco (2 minutinhos). Adicione a água, mexa e experimente o sal. Cozinhe em fogo médio, quase baixo, por 30/40 minutos ou até o arroz e o frango estarem cozidos. Se você perceber durante o cozimento que precisa de mais água, reserve água quente para isso. Na hora de servir, para dar um charme, você pode adicionar um pouco de cebolinha verde picada. Eu esqueci de colocar na minha... rs.
