Bolo de Cenoura (fofíssimo!)

Primeira receita de bolo de cenoura que encontrei na internet e gostei muuuuito. Vale a pena fazer essa receita, meu bolo ficou super macio e delicioso!

Vamos aos ingredientes?

3 ovos 320 g de açúcar 260 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento 3/4 xícara (chá) de óleo 1 cenoura grande 1 pitada de sal

Preparando:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Forno pré-aquecido a 180º. Tempo de forno: 35 a 40 minutos (dependendo do forno). Faça o teste com palito para saber se o bolo está pronto.

Cobertura:

Para esse bolo eu fiz uma cobertura maluca, mas acabou dando certo... rs.
Como eu não tinha leite condensado, coloquei leite e achocolatado em uma panela. Depois coloquei pedaços de chocolate em barra e mexi até derreter tudo e a cobertura ficar cremosa.

O resultado foi esse:

DELICIOSO!!!